Hasilkan Daging Halal dan Berkualitas, 80 Juru Sembelih Ikut Pelatihan JULEHA

oleh -425 Dilihat

SUMBAWA BESAR, samawarea.com (11 Oktober 2024) – Sebanyak 80 juru sembelih hewan dari belasan kecamatan di Kabupaten Sumbawa mengikuti Pelatihan Juru Sembelih Halal (Juleha) Berbasis Kompetensi yang digelar Dinas Koperasi, UMKM, Perindustrian, dan Perdagangan Kabupaten Sumbawa. Kegiatan yang dilaksanakan di Hotel Sernu Raya ini berlangsung selama dua hari, 11-12 Oktober 2024.

Bupati Sumbawa, Dr. Najamuddin Amy, saat membuka kegiatan tersebut menekankan pentingnya proses penyembelihan dalam menentukan kehalalan daging yang dikonsumsi masyarakat. “Kehalalan daging tidak hanya bergantung pada jenis hewan, tetapi juga pada cara dan proses penyembelihan. Karena itu, pelatihan ini sangat penting untuk memastikan bahwa setiap proses dilakukan sesuai dengan ketentuan halal,” ungkapnya.

Menurutnya, daging yang disembelih secara tidak halal dan dikonsumsi dapat berdampak negatif terhadap perilaku anak generasi bangsa. “Apa yang kita konsumsi tidak hanya mempengaruhi kesehatan fisik, tetapi juga membentuk karakter dan moral anak-anak kita. Jadi, penting bagi kita untuk memastikan bahwa daging yang dikonsumsi berasal dari proses penyembelihan yang halal,” tandasnya.

Baca Juga  Bupati dan Kapolres Dompu Serahkan Reward untuk Juara STQH

Diharapkan, dengan adanya pelatihan ini, para juru sembelih dapat meningkatkan kualitas daging yang dihasilkan dan memberikan jaminan kepada konsumen tentang kehalalan produk yang mereka tawarkan. Kegiatan ini juga sejalan dengan upaya pemerintah daerah untuk mendukung pertumbuhan ekonomi lokal melalui pengembangan usaha yang berbasis halal.

Dengan komitmen bersama, diharapkan Kabupaten Sumbawa dapat menjadi daerah yang lebih unggul dalam menyediakan produk pangan yang tidak hanya berkualitas, tetapi juga memenuhi syarat kehalalan. “Saya mengapreasiasi kegiatan ini, dan harus terus berlanjut dengan peserta yang lebih banyak lagi dan mewakili 24 kecamatan di Kabupaten Sumbawa,” harapnya.

Sebelumnya, Kadis Koperindag Sumbawa, Tata Kostara S.Sos melaporkan bahwa tujuan digelarnya pelatihan ini agar terwujudnya sumber daya manusia juru sembelih halal unggas sesuai standar kompetensi yang ditetapkan. Selain itu terpenuhinya kebutuhan SDM juru sembelih halal bagi pelaku usaha pemotongan unggas.

Baca Juga  IFC dan ADM Capital Luncurkan Platform Baru

Kegiatan ini juga untuk memenuhi salah satu syarat utama bagi percepatan sertifikasi halal rumah potong ayam (unggas), pedagang pasar, penyembelih mandiri, hingga warung-warung kecil.

“Dengan adanya sertifikasi Juleha diharapkan dapat memberikan jaminan kepada masyarakat bahwa produk daging yang dikonsumsi telah melalui proses pemotongan sesuai syariat Islam dan memastikan daging yang disembelih layak dikonsumsi,” ujarnya.

Untuk diketahui ungkap Tata Kostara, pelatihan ini menghadirkan empat pemateri berpengalaman di bidang penyembelihan halal. Yaitu Mochammad Syakurinal dan Nuril Huda—keduanya dari Jakarta, serta Widodo Wahyudi dan AM Shaladuddin—keduanya dari Surabaya.

Materi yang disampaikan mencakup teknik penyembelihan yang benar, serta aspek kebersihan dan sanitasi yang harus diperhatikan. Tidak hanya keilmuan secara teori yang diperoleh para peserta tapi juga praktek langsung penyembelihan hewas di lapangan. (SR)

rokok NU

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *